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Sagra de su Ischidu

(1° Maggio- Sagrato di Santa Sabina)

Sagra de su Ischidu - Bed and Breakfast - Silanus (Nuoro)La sagra organizzata dalla locale Associazione culturale Santu Sidore si svolge nel sagrato di Santa Sabina, importante sito archeologico per la presenza, in prossimità della chiesa, dell’imponente nuraghe, di due tombe di giganti e di un pozzo sacro. All’interno della sagra e’ stato istituito apposito convegno ed un concorso regionale per la valorizzazione del prodotto caseario “Su ischidu” che vede la partecipazione dei produttori e la premiazione del migliore prodotto. Si tratta di una cagliata ottenuta da latte tiepido ovino, caprino oppure vaccino. Appena realizzata ha un sapore dolciastro ma dopo qualche giorno assume un caratteristico sapore inacidito che rende il prodotto particolarmente pregiato in molte zone della Sardegna. A seconda dei gusti può essere consumato col pane carasau, dolce o “acido”, o utilizzato per la gustosissima “minestra cun Bischidu”, piatto tipico della tradizione agropastorale.

Nel programma degustazione e vendita di prodotti alimentari (pane formaggio salumi etc) e dell’artigianato locale. Mostre fotografiche ed esposizione delle attrezzature della cultura contadina, spettacoli folcloristici all’aperto con il coinvolgimento del pubblico nei balli sardi tradizionali eseguiti da organettisti locali e canti eseguiti dai Tenores. Durante la sagra escursioni con il carro a buoi e gli asinelli nei vicini siti archeologici, manifestazioni della cultura contadina con lavorazioni agricole ( sistemi tradizionali aratro a buoi) realizzazione di “Su Pinnettu” etc. e funzionamento dei centri ristoro all’aperto per il pranzo e la cena ove e’possibile l’assaggio di piatti della tradizione locale.

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Bed and Breakfast MATTARIGHE

Mattarighe - Bed and Breakfast -Informazioni e contatti

Loc. Mattarighe snc
08017 - Silanus (NU)

Tel. +39 0785.84671
Fax.
+39 0785.84671

Cellulare: +39 348.7449371 Loredana
Cellulare:
+39 349.6893551 Sig.ra Agostina

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